Promalg-Health Septembre 2024
Résumé
Ce document présente les résultats d’une étude qualitative exploratoire menée dans le cadre du module de travail 6 (WP6) du projet Promalg-Health. Il vise à identifier les barrières et les leviers pour la création et le développement d'un secteur protéinique basé sur les algues en Bretagne et plus particulièrement ceux destinés à la restauration hospitalière.
Domaines
Sciences de l'Homme et Société
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Promalg Rapport Synthese entretiens explo Septembre24.pdf (498.93 Ko)
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